Ochutnávky vín v Kanadě

Zatímco mnoho návštěvníků Kanady - zejména těch, kteří si myslí, že Kanaďané žijí pod trvalým sněhem - jsou překvapeni, když se dozvědí, že víno se vyrábí v Kanadě, jejich podezření je po pití nebo dvou nápojích vždy zmírněno. Kanadská vína v posledních letech získávala stále větší kudy a zatímco menší produkce a průmyslová dominance jiných vinařských oblastí znamenají, že nikdy nebudou lídrem na světovém trhu, jsou tu určitá překvapení, která čekají na žíznivé milovníky hroznů..

Nejlepším způsobem, jak ochutnat víno, je vyrazit přímo ke zdroji, kde můžete ochutnat oblast ve skle. Nebudete chtít nechat ujít množství top vinařství v regionu Niagara v Ontariu nebo údolí Okanagan v Britské Kolumbii - přední producenti v zemi - ale návštěva menších, často rustikálních vinařství Québec a okouzlujících butikových operací Nova Scotia a Vancouveru Islandské Cowichan Valley může být stejně odměňující.

Všude tam, kde vás váš tip-craving plazí vás (s určeným řidičem samozřejmě), pít široce a hluboce a připravte se na překvapení. A ujistěte se, že máte ve svém kufru dostatek místa - balicí materiály jsou vždy k dispozici, ale budete pravděpodobně pít všechno, než se dostanete na letiště stejně.

Regionální vinný lístek

V závislosti na tom, jak jste žízní, jste zřídka příliš daleko od vinařské oblasti v Kanadě. Což znamená, že většina návštěvníků může snadno přidat mini chuť-výlet turné k jejich návštěvě, pokud by chtěli splnit několik výrobců a ochutnat některé zajímavé místní chutě. Zde je přehled nejlepších oblastí, včetně větších oblastí s velkými rozměry a menších lokalit s náprstky - proč ne zůstat celé léto a navštívit je všechny?

Údolí Okanagan

Kopce tohoto regionu BC v oblasti jezera stojí za pět hodin jízdy od Vancouveru. Mezi svahy s vinnou révou se tyčí více než 100 vinařů, které se těší různorodému klimatu, které podporuje jak ostré bílé, tak výrazné červené. S odrůdami včetně pinot noir, pinot gris, pinot blanc, merlot a chardonnay je zde víno, které vyhovuje téměř každému patru. Většina návštěvníků se zakládá v Kelowně, hlavním městě vína Okanagan, než se vydává na známé vinařské závody jako Mission Hill, Quail's Gate, Cedar Creek a Summerhill Pyramid Winery (ano, má pyramidu). Mnohé z nich mají také vynikající restaurace s výhledem do okolí.

Zjistěte více o vinařských regionech BC a každoročních festivalech - a stáhněte si zdarma cestovní mapy - na www.winebc.com.

Zlatá míle

Některé z nejlepších vinařských závodů v Okanaganu v BC jsou soustředěny jižně od údolí kolem historického města Oliver, kde horké podnebí Zlaté míle podporuje dlouhé, teplé vegetační období. V kombinaci se štěrkovými, jílovitými a písčitými půdami je tato oblast ideální pro odrůdy jako merlot, chardonnay, gewürztraminer a cabernet sauvignon. Zatímco vinařství 20 nebo tak zde není ve skutečnosti nacpané do jedné míle - je to více než 20 km - blízkost slavných výrobců, jako je Burrowing Owl, Tinhorn Creek a Road 13 Vineyards, je ideálním místem pro výlety. A pokud jste ještě žízeň, pokračujte na jih do Osoyoos a podívejte se na Nk'Mip sklepy, vinařství First Nations na okraji pouště.

Ostrov Vancouver

Dlouhodobě ustavená zemědělská oblast, zelenající se údolí Cowichan Islandu je také domovem některých velkých malých vinařství. Krátkou jízdu od Victoria najdete Averill Creek, Blue Grouse, Cherry Point Vineyards a Venturie-Schulze. Také zvážit Merridale Estate Cidery, která produkuje šest slavných jablek na jeho jemně-svažoval sad důvodů. Pro více informací o vinařstvích navštivte www.wineislands.ca

Niagarský poloostrov

Tento obraz-dokonalý region Ontario země hostinců a okouzlující starých městech nabízí více než 60 vinařství a roste více než tři čtvrtiny hroznů Kanady. Úhledně rozdělena mezi nízko položenou oblast Niagara-on-the-Lake a vyšší Niagara Escarpment, její komplexní směs půd a podnebí - často přirovnávaná k údolí Loiry - je ideální pro odrůdy chardonnay, ryzlink, pinot noir a cabernet-franc. . To je také výrobní centrum pro kanadský led, ten silný sladký dezertní nápoj vyrobený z hroznů zmrazených na vinici. Domov pro některé z největších a nejlepších vinařství v Kanadě, včetně Inniskillin, Jackson-Triggs a Peller Estates, nenechte si ujít menší zastávky jako Magnotta a Cave Spring Cellars v oblasti Escarpment.

Prince Edward kraj

Prokazující, že ne všechny vinařství Ontario je seskupeno v Niagara, tato poměrně nová oblast pěstování hroznů - nachází se v jihovýchodním rohu provincie a téměř tři hodiny jízdy od Toronta - je okouzlující alternativou, pokud se chcete vyhnout prohlídce autobusů, které se protínají hlavním vínem. plocha. Dlouho zavedená ovocnářská čtvrť s celkově nižšími teplotami než Niagara, jsou zde preferována chladnější klimatická vína - včetně chardonnay a pinot noir. Mezi nejzajímavější vinařství patří Closson Chase, vinařství Black Prince a Grange Prince Edwarda. Pokud vaše chuťové pohárky jsou pikantní, zvažte mimo jiné vinařské oblasti Ontario, jako je Pelee Island a Lake Erie North Shore.

Východní černošské čtvrti

Tento idylický patchworkový statek v Quebecu, který začíná asi 80 km jihovýchodně od Montréalu, je posetý klidnými vesnicemi, listnatými lesy, křišťálově čistými jezery a klikatými venkovskými silnicemi. Rostoucí příliv vinařství se připojil k tradičním zemědělským operacím zde v posledních letech, s rieslings a chardonnays zvláště vhodné pro oblast je chladné klima a půdní podmínky. Hlavními specialitami této oblasti jsou však místní ledovce, dezertní vína a ovocná vína. Mezi vinařství, kde si můžete vychutnat své chuťové pohárky, patří Domaine Félibre, Vignoble de L'Orpailleur a Vignoble le Cep d'Argent.

Montérégie

Dominantním hráčem v širších východních černošských čtvrtích Quebecu je tato hrbolatá a bukolická oblast plná vinic a sadů (nemluvě o přebytku javorových hájů). Významná oblast pro pěstování ovoce - to je ideální místo pro vyzkoušení jablečných moštů a ovocných vín s ovocnou vůní - pěstitelé zde rádi vyzkoušejí téměř všechny odrůdy červené nebo bílé, ale je to jejich růženec, který je obzvláště nezapomenutelný. Doporučené vinařství patří Domaine St-Jacques, Les Petits Cailloux a Vignoble des Pins; a mějte na paměti, že restaurace Québec často povzbuzují hosty, aby si přinesli své vlastní lahve, takže naplňte své auto při průzkumu regionu.

nové Skotsko